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吃芹菜减肥美容 详解芹菜的多种药用效用

  也富有多种药用效用。  芹菜又名旱芹、药芹伞形科旱芹属二年生草本植物以叶柄作为蔬菜食用原产于地中海沿岸沼泽地区。  也富有多种药用效用。
  芹菜又名旱芹、药芹伞形科旱芹属二年生草本植物以叶柄作为蔬菜食用原产于地中海沿岸沼泽地区。

    在我国芹菜已有三千多年的栽培历史。古往今来人们对芹菜的喜爱丝毫未减。相传唐朝宰相魏征对饮食相当讲究并且嗜芹如命几乎每日都用糖醋拌之佐膳。我国唐朝知名大诗人杜甫曾有诗云:“饭煮青泥坊底芹”、“芹菜碧涧羹”。
  市场上的芹菜首要有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。要想买到优质的芹菜就得先了解这四种芹菜的食用品质特点:青芹味浓;黄心芹味浓嫩相;白芹味淡不脆;美芹味谈吃口脆。

    
  不管哪种类型的芹菜叶色浓绿的不宜买。原因叶子“墨黑”说明生长期间干旱缺水生长迟缓粗纤维多吃口老。
  芹菜新鲜不新鲜首要看叶身是否平直。新鲜的芹菜叶是平直的存放时间较长的芹菜叶子尖端就会翘起叶子软甚至发黄起锈斑。
<5毫克其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍铁含量为番茄的20倍左右。   中医认为芹菜味甘性寒入肺、胃、肝经、效用利尿镇痉理胃和中祛湿浊除心下烦热。     有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。   (1)芹菜的钙磷含量较高有一定平静和保护血管的作用又可增强骨骼预防小儿软骨病。        (2)芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有一定辅助治疗作用。        (3)芹菜含有丰富的纤维有较强的清肠作用能吸走肠内水分和杂质把有害于人体的物质甚至是致癌成分排出体外。     所以芹菜被当做是减肥、美容的圣品。   芹菜有望起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化血压或胆固醇高的人积极地多吃些芹菜吧。   芹菜可炒可拌可熬可煲还可做成饮品。   芹菜的烹饪方法多样的万能食材   不管日餐、中餐还是西餐都可用芹菜做出许多菜或生吃或炒或做天妇罗都很好吃。原因叶子比茎部含有的营养更丰富所以只要叶子没变质就别蹧蹋可以切细做菜的点缀也可做汤总之叶子有很多用处。        很多人在吃芹菜时都习惯把芹菜叶丢掉只吃芹菜梗这种吃法是不科学的。原因芹菜叶中营养成分要远远高于芹菜茎。营养学家在对芹菜茎和叶片进行的13项营养成分的测试中发现芹菜叶片中有10项营养成分含量都超过了茎。   其中胡萝卜素含量超过88倍;维生素c的含量超过13倍;维生素b1的含量超过17倍;蛋白质超过11倍;钙超过2倍。芹菜叶的抗坏血酸含量也较高。     可见芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。   容易便秘的人也可以多吃芹菜有缓解作用。

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