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鲜海蜇不宜食用 哪些食物越新鲜越糟糕

  人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用认为这样做的菜对人体健康有益。  人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用认为这样做的菜对人体健康有益。但食用太过新鲜的蔬菜也会招来麻烦。

    原因刚刚采摘的蔬菜常常带有多种对人体有害的物质。
  现在农作物的栽培生产中均大量使用化肥和其他有机肥料特别特意是为了防治病虫害经常施用各种农药有时甚至在采摘的前一两天还往蔬菜上喷洒农药这些肥料和农药往往是对人体有害的。
  其实新鲜并不一定意味着更有营养。科学家研究发现大多数蔬菜存放一周后的营养成分含量与刚采摘时相差无几甚至是完全相同的。

    
  实验发现西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后它们所含有的维生素c有所下降而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后其维生素c的含量基本异国变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更加丰富的维生素c。
  所以生活中我们切长驱直入为了单纯寻找蔬菜的新鲜而忽视了其中可能存在的有害物质。
  对于新鲜蔬菜我们应正当存放一段时间等残留的有害物质渐渐分解减弱后再吃也不迟;而对于那些容易衰败的蔬菜也应多次清洗之后再食用。

    
  此外以下所例举的食物新鲜的反而是有诸多不利影响的。
  从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。原因所谓新茶是指采摘下来罪恶昭着一个月的茶叶这些茶叶原因异国经过一段时间的放置有些对身体有不良影响的物质如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还异国被完全氧化。
  如果长时间喝新茶有可能出现腹泻治疗、腹胀等不舒服的反应。

    太新鲜的茶叶对更年期病人来说更不好一些患有胃酸缺乏的人或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜产生药物肠胃不适甚至会加重病情。
  海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。
  因此鲜海蜇不宜食用必须经盐、白矾反复浸渍处理脱去水和毒性黏蛋白后方可食用。

    
  新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐在盐腌过程中它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下盐腌4小时后亚硝酸盐起首显着增加14~20天达到高峰此后又渐渐下降。

    因此要么吃4小时内的咸菜否则宜吃腌30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状还会与食品是否中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

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