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食柚季已至,你被“柚惑”了吗

  汁水充分、香甜可口的柚子可谓人们喜欢的水果之一。  汁水充分、香甜可口的柚子可谓人们喜欢的水果之一。然而柚子也逃不过这样一种惯例你想大快朵颐但却总有关于美食的谣言让你举箸踟蹰如鲠在喉。

  最近关于红心柚子是打针柚子的谣言甚嚣尘上再一次让吃还是不吃成了一个问题。其实不只是打针关于柚子的谣言还有很多为此科技日报记者采访了有关专家试图拨开迷雾对其一一甄别。
  红心系打针染色而成?
  打针使其快速变质得不偿失
  谣言:最近网传一些红心柚切开后内里果肉颜色不均匀表皮海绵体发红但果肉有的还是白的这样的柚子是打针染色的柚子。

  
  真相:给瓜果打针其表皮会有鲜明的针孔且打针后两三个小时就会发黑受伤的瓜果会快速变质对商贩来说得不偿失。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授吴继红表示红心柚子是柚子的一个品种通过打针让普通柚子变红不太好实现很容易被发现因此瓜果打针的谣言当者披靡信。
  就此问题中国药学会安全用药科普传播专家、解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳也认为给柚子打针染色不太可能原因柚子不像西瓜里面是一瓣一瓣的在外面隔着果皮打针不能保证每一瓣都能染上色。

  我们在吃柚子时也别国发现柚子有几瓣是红色的有几瓣又是白色的。
  红心柚打针后本相会怎样?有人曾特意做过实验先将买来的浓度较高的色素倒入塑料杯里加水进行稀释。然后用事先准备好的注射器将这些红色液体注入白心柚子中。注射完之后把柚子静置数小时后切开。发现柚子内部变得乱七八糟色素水的红色调集附着在了外皮和内皮之间而针头未能触及的部分果皮和果肉别国什么变化。

  
  吴继红解释说红心柚子果肉展现红色是原因其含有两类色素:水溶性的花青素和脂溶性的类胡萝卜素类如番茄红素、-胡萝卜素。红心柚子的颜色首要是原因含有番茄红素。红心柚子滋长过程中光照、气温、施肥等因素都会导致果肉颜色不均匀。此外柚子品种不同果肉、果皮颜色也会有差异。有些品种的柚子就是果皮呈黄色囊瓣与果肉处呈红色。尤其是红皮红肉蜜柚除了具备红心蜜柚的特征特性外其果外皮、果皮下的海绵层都会展现不同程度的粉红色。

  吴继红说。
  柚子皮泡水喝可以治疗乙肝?
  可疏肝理气但对乙肝病毒无效
  谣言:近日一条柚子皮可以治疗乙肝病毒的消息在朋友圈疯传。消息称将柚子皮剥下洗净只留里面白色的厚皮晾干后熬水喝就可以治疗乙肝病毒。
  真相:这个也没什么道理柚子皮的气味、味道不错生活中有人用柚子皮和干花一起泡水喝没什么坏处但临床上别国发现其有什么药用价值也别国发现柚子皮中含有抗乙肝病毒的成分。

  刘皈阳说。
  据介绍柚子皮味甘酸、性寒具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效能治食少、口淡、消化不良等症。北京武警总医院肝病专家胡东红教授也表示虽然柚子皮的营养价值很高有疏肝理气的效果对于乙肝导致的腹胀、嗳气等症状有舒缓的作用但并不能治愈乙肝。
  刘皈阳指出乙肝的危害在于乙肝病毒复制导致的肝脏损伤柚子皮根本别国抗病毒的功效说其能治疗乙肝别国科学依据。

  如果确认得了乙肝还应及时入院治疗。
  和药一起吃可能会中毒猝死?
  西柚与某些药同服会引起不良反应
  谣言:近期网上流传的一篇文章称:对于一些正在服药的患者来说吃完药如果再吃柚子会中毒甚至可能猝死。
  真相:我推断这个谣言的产生可能与吃药要用白开水不用果汁送服有关这是一种通识。柚子汁是酸性的怕药中的有些成分在酸性条件下不稳定或形成沉淀影响药效的指桑骂槐。

  刘皈阳说但吃完柚子再吃药会引起中毒猝死未免有些夸大其词。
  此前有专家表示之所以会出现柚子与药物同吃会中毒的言论首要在于葡萄柚也称胡柚或西柚此种柚子中含有呋喃香豆素类化合物该类化合物会约束肠道中的药物代谢酶cyp3a4从而减少药物在肠道内的分解增添药物的吸收导致血液中的药物浓度升高。正原因有了这个缘由所以朋友圈才有了引人眼球的文章。

  
  专家认为西柚的确会干扰某些药物的吸收代谢过程从而转折一些药效。比如患者在服用一些降压药时喝下西柚汁会引起血压的非正常下降。但其对于药物的影响一般只会导致减少药物排出从而增添药效;或者干扰药物的转运导致药效降低。但并别国网络上文章所形容的那样可怕。
  因此从科学层面严格来讲服药后再吃柚子等于服毒的说法并不正确。刘皈阳说具体来讲只有西柚在与部分药物同服时才会引起不良反应;再者对于药物反应和实验最基本的都要考虑量的关系西柚的食用量和药品的食用量达到反应剂量才会引起相应的中毒反应反之则别国任何影响。

  
  谣言:网上有人称新装修的房子、新买的车味道很大甲醛蒸发重。这时候可以在房子或车内摆点柚子皮对去除异味吸附甲醛有奇效。
  真相:有专家指出虽然柚子皮味道比较大可以掩饰异味但是对空气里的有害物质却并别国吸附和去除的作用只是治标不治本。
<87mg/m3。北京市理化测试中间也曾做过类似试验:在相同的密封舱里放置柚子皮的甲醛含量竟然是空白舱的10倍。      北京市理化测试中间环境污染分析与控制研究室主任王鑫鑫说:原因柚子皮含有大量的水分水分蒸发到空气中会使环境的湿度增添科学研究证明环境湿度的增添会加大甲醛的释放。这就是柚子皮的密封舱中甲醛含量更高的原因。所以要想去除甲醛最简单的办法还是开窗通风、利用活性炭吸附。

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